Mesa

Debe cuidarse al máximo la limpieza y transparencia de la cristalería, así como inspeccionar que no se haya colocado ningún vaso o copa con el borde en mal estado. No hay nada más desagradable que encontrar una copa o vaso sucio o descascarillado/a.
Las copas nunca deben servirse hasta el borde, se llena hasta la mitad o un poco más y cuando hablamos de las de coñac, menos de la mitad (sobre todo si se trata de las grandes).
La única copa o vaso que puede estar llena antes de empezar a comer es la copa de agua; el resto se irán sirviendo a medida que vayan llegando los alimentos a la mesa. Cada alimento se acompaña con el vino que corresponda.
Al servir: Se toma la botella con la mano derecha, hacia la mitad. Nunca se debe tomar por el cuello, ni tampoco demasiado abajo, se estira el antebrazo y no se puede apoyar la botella en el borde de la copa.
El vino se sirve por el lado derecho del comensal.
La comida se sirve por el lado izquierdo del comensal.
Los platos se retiran por el lado derecho del comensal.
El vermut dulce se sirve en vaso corto y ancho, no se debe servir en vaso alto.
El martini en copas de Martini (o vaso ancho).
Las bebidad alcoholicas largas (Gin-Tonic, Whisky con Soda,...) se sirven en vasos altos. Si se toman "on the rocks" (solo con hielo) se sirven en vasos anchos cortos.
El zumo de tomate con vodka, "Bloody Mary", se sirve en vaso corto ancho.
Los refrescos en vaso alto.