Es muy utilizado en casas particulares.

Lo puede hacer tanto la anfitriona (o una hija mayor o ,si se tiene, el servicio).

Se presenta la fuente por la izquierda del comensal, acompañándola de unas pinzas para que el mismo comensal se sirva.

• La fuente irá sobre un lito.
  
  
• La fuente la sujetaremos con la mano izquierda.
  
  
• Los manjares deberán estar situados en las fuentes con elegancia y simetría.
  
  
• Con una decoración sencilla que evite inconvenientes.
  
  
• El personal de servicio, o la Anfitriona, deberá restablecer la decoración y orden entre los servicios de invitado a invitado.
  
  

El inconveniente es que es muy lento. O que el invitado no sepa manejar las pinzas o servirse con soltura.