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La
temperatura del vino |
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- Ningún vino se bebe helado.
- La temperatura en que cada vino alcanza su plenitud de aroma
y sabor varía según los tipos.
Vinos tintos:
Como norma general diremos que se sirven a temperatura
ambiente del comedor, pero también se pueden hacer distinciones:
| V.Tinto
Reserva : |
De
17 a 19 grados. |
| V.Tinto
Gran Reserva : |
Máximo
22 grados. |
| Tintos
Jóvenes: |
De 12 a 14
grados. |
El vino tinto necesita airearse antes de ser bebido, cuantos
más años tiene, más tiempo aireándose.
Vinos blancos :
Se sirven frios o muy frios, nunca helados.
Lo mejor es enfriar este tipo de vino en una cubitera con hielos.
No exponer los vinos a cambios bruscos de temperatura.
| V.
Blanco : |
De
6 a 10 grados. |
| V.
Blancos y rosados espumosos : |
6
grados. |
| V.
Dulces y semidulces: |
6
grados. |
- Para licores y aguardientes no hay norma establecida con respecto
a la temperatura.
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