Saber elegir la bebida que conviene tomar con cada plato pedido es siempre señal de que se tiene mundología.

• En un restaurante de categoría, se considera una plancha solicitar antes de comer que sirvan unas copas de licor de alta graduación, porque al beberlas se perderá paladar y no se saborearán los gustos de los exquisitos alimentos que se van a sacar poco después.
  
  
• Por una causa parecida, el vino dulce disminuye el apetito cuando se toma delante de la comida.
  
  
• La elección del vino su efectuará una vez que se ha elegido la comida.
  
  
• Una muestra de cortesía por parte del anfitrión es preguntar al invitado (si lo hay) cual es su preferencia y pedir entonces la clase y marca indicadas por éste.
  
  
• Si no estás familiarizado con la carta de vinos, llamaremos al camarero o "maitre" para que recomiende uno entre los vinos que ofrece la casa.